取样冷却器用于锅炉房或电厂内汽水化验取样冷却，即用于温度较高的液体和气体等介质换热。锅炉及热力系统中的水大都温度较高，而高水温不便于取样测定化验，所以在取样中应加以冷却，即把取样点的样品引进取样冷却器进行冷却,取样时一般要求保证流量在500-700mL/min时,样品能冷取到30-40度以下,满足中华人民共和国电力行业DL/T457—91的标准。

    取样冷却器按规定的方法和要求，从锅炉烟道中采取飞灰样品的设备，烟气流进入取样嘴后，经过取样管，沿器壁切线方向进入旋风子分离器，再沿器壁至上而下旋转，在旋转过程中，飞灰因重力惯性作用，被甩到器壁上，并沿器壁靠重力作用落入集灰漏斗进入取样瓶，而气体由引出管排出。 　　当烟气流速为6m/s--14m/s范围时，等速取样率＞95%，取样冷却器也可用抽气泵做动力源，可实现无间断运行，在机组负荷70~/F--100%范围内，具有等速调节功能。运行可靠，操作方便，无需专人维护。

    取样冷却器把气体或蒸气转变成液体的装置。发电厂要用许多取样冷却器使涡轮机排出的蒸气得到冷凝；在冷冻厂中用冷却器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用使冷却器烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置称为冷凝器。所有的冷却器都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。